Marge d’EBITDA : Hébergement et hôtellerie
Dans le secteur « Hébergement et hôtellerie », la marge d’exploitation médiane s’établit à 13,2 % du chiffre d’affaires. Ce repère est calculé sur 5 024 bilans d’entreprises de moins de 2 M€ de chiffre d’affaires, pour l’exercice 2021. Sur les 15 secteurs suivis par ce site, il se classe au 2e rang.
Les repères du secteur
| Indicateur | Médiane du secteur |
|---|---|
| Marge d’exploitation (EBE / chiffre d’affaires) | 13,2 % |
| Quart le moins rentable | sous -4,4 % |
| Quart le plus rentable | au-dessus de 28,4 % |
| Résultat d’exploitation (EBIT / chiffre d’affaires) | 2,0 % |
| Résultat net / chiffre d’affaires | 2,1 % |
| Délai de paiement clients | 10 jours |
| Délai de paiement fournisseurs | 80 jours |
Ces valeurs ne s’enchaînent pas. Chaque médiane est calculée indépendamment sur l’ensemble du secteur : l’entreprise située sur la médiane de la marge d’exploitation n’est pas celle située sur la médiane du résultat net. Ce tableau donne des repères, en aucun cas le compte de résultat d’une entreprise type.
Ce que ces chiffres disent du secteur
- L'écart entre les entreprises est considérable : -4,4 % pour le premier quartile contre 28,4 % pour le troisième. Dans ce secteur, la médiane décrit mal la réalité d'une entreprise donnée — l'emplacement, le format et la gestion pèsent davantage que l'activité elle-même.
- Le premier quartile est négatif : un quart des entreprises du secteur ne dégage aucun excédent d’exploitation sur l’exercice observé. Se situer sous la médiane sans être dans cette zone est une situation très différente.
- L'écart entre la marge d'exploitation (13,2 %) et le résultat d'exploitation (2,0 %) est marqué : les amortissements pèsent lourd, ce qui trahit une activité capitalistique. C'est précisément l'écart que l'EBITDA neutralise, et la raison pour laquelle il est préféré au résultat pour comparer des entreprises de ce secteur.
- Les clients règlent quasiment comptant (10 jours en médiane), quand les fournisseurs sont payés à 80 jours. Le besoin en fonds de roulement joue en faveur de l'exploitation.
Situer votre entreprise
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Méthode et réserves
Le secteur est représenté par la sous-classe NAF 5510Z « Hôtels et hébergement similaire », retenue comme la plus proche du profil d’une très petite entreprise indépendante. Une entreprise dont l’activité s’écarte de ce code se comparera moins bien à ce repère.
Il s’agit de marges d’excédent brut d’exploitation, faute de statistique publique française sur l’EBITDA. Les deux soldes se confondent lorsque les autres produits et autres charges d’exploitation sont nuls — le cas le plus fréquent dans une TPE. Le détail de cette convention figure sur la page méthodologie.
INPI/BCE, indicateurs sectoriels financiers, data.economie.gouv.fr, Licence ouverte 2.0. Sauf indication contraire, chaque chiffre est la valeur du milieu : une entreprise sur deux fait mieux, une sur deux fait moins bien. Calculé sur les comptes déposés au greffe.
Autres secteurs
- Santé et professions médicales — 14,5 %
- Restauration traditionnelle — 12,4 %
- Immobilier — 12,2 %
- Restauration rapide et débits de boissons — 10,8 %
- Conseil et services aux entreprises — 10,7 %
- Commerce de détail non alimentaire — 9,3 %
Dernière mise à jour : 24 août 2026